健康カレーとナッツローフ

しょうがとにんにくをたっぷり利かせたカレー。この季節にもってこい。

主な材料は、茄子・黒豆・にんにく・生姜。
日本のカレーに近づけたくて、りんごと蜂蜜も入れてみた。
パクチーともよく合うし、玄米との相性抜群。
食べた後、健康になった気分になるカレー。

 これは今日初めてトライした、アーモンド、ゴマローフ。


摺った人参とアーモンドの粉が良い味を出してる。
卵に炒ったアーモンドもたっぷり入るから、良質なたんぱく質が必要なときに。